材料
6 q" d2 H% h% x9 R- N; k蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋公仔箱論壇& d2 f8 i/ o! n1 ?# s5 P" }9 t
) O0 `9 g7 C6 d7 F9 t H# o3 Q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇 B b# ]1 R( o2 A/ J6 g; o8 c
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙公仔箱論壇0 s7 s4 S( ]/ ]- W, L( j
www3.tvboxnow.com% ^) E) T/ B: A& k8 s" `: r! s
_1 x- |/ Y; c! G7 o# jtvb now,tvbnow,bttvb做法8 B" k5 L& e) H' K4 e! y
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
% \/ l* W+ R6 N* R" z. f3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y. [. Z0 D" A公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。# V% R% w# @' ]
4 Z; A" o( a5 [ E. r; c' m9 u3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。tvb now,tvbnow,bttvb% U) C, p9 U- u Q1 B0 ~" I
0 e9 P# O# E$ [. E, Y7 f2 R, f
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
9 u1 t3 e; Y7 a5 Y- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^& q; {; j5 a0 H公仔箱論壇5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 www3.tvboxnow.com1 F! ]* C0 x% Q u6 }9 T
|
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|