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主料：
# _& L; O2 p) K( |- G6 A五花肉250克，四川冬菜100克。
# e7 u* H6 o3 o) Ewww3.tvboxnow.com輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
$ ?, p* N8 y- c9 m" S/ R制作：
1 K' C4 K9 ~: o' W5 x- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
6 \/ G0 Q, p( O& d$ {( R公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇; L1 z: g$ D0 \6 J6 \, ]
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
. u* C! n4 q# ], Rtvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb/ k% X6 Y& X) F% B" T
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
7 c8 i( j- t5 U' k2 btvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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