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主料：
+ u/ Q0 q; X; W5 w" i: M五花肉250克，四川冬菜100克。
0 D$ y. b, g5 a; n0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
+ n: K& l. M* c! ]6 v* A( c2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇$ U+ r7 A$ g/ h. Q# V
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇" {% D6 F& A1 z0 E( p& h0 _2 d
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；8 E7 p' ]% |: ?/ G
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；- a: g! M; U1 H" D) E& e
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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