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主料：
9 o! j$ k3 v9 o* n( ~# ntvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。www3.tvboxnow.com; _$ k: b: F" W0 N, q' k
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
: n7 B" m0 e% x7 ~6 ?7 P) u! D1 M制作：; ?/ e" ^5 L5 a
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
3 P4 f8 Q: R0 l4 L7 Z2 j2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
5 ^5 ]$ R8 c. P) d3 F. D) L3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb% l0 @5 B) h) ]8 I
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；www3.tvboxnow.com' K# \. X, s) v8 I8 l; ~$ H# \
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
; t% S4 q& f5 F" Y g, K6 swww3.tvboxnow.com6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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