! f1 J9 f! A6 P# k: W主料：
( ?1 j% }) ^- y6 z8 M7 o! n7 m五花肉250克，四川冬菜100克。
" Q3 z* `. ]1 K5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
7 ]+ }1 |8 M9 f* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：tvb now,tvbnow,bttvb% A/ s" h9 [# S- ], o
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；6 M3 \! H, X4 `9 `/ g
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
( W7 v( {- Z; X# g! J6 D3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇6 p X$ Q: D* V5 u2 i5 O0 [
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ |/ d/ z. Z& x! } H4 ?# j
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb2 B- p+ Y; |! t% p+ y$ M. A
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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