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主料：
5 ?, G8 @' A- ^; e- _$ U) ^- |五花肉250克，四川冬菜100克。; [: Y; B+ g2 s+ t
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。% i: J( u' b! |; {$ z7 G
制作：
+ T r" q) X; c$ m6 E4 @tvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；% ?* K7 o3 e7 l p) t8 |5 r
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb+ Y( A6 j; d& U x+ Y
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
+ S) ?4 M$ Y [( m7 D公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 r2 P4 u, x$ j/ X
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
& Q5 s1 w) }+ k4 rtvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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