+ n0 Z" ?3 V5 d6 r2 x1 b! ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com# x3 f/ c4 n# M* b6 b; M' ]* N
卷心菜半個、
* m3 c5 u x) x& Jwww3.tvboxnow.com土豆1個、
9 c7 C8 |3 |3 S% M9 H, @公仔箱論壇胡蘿卜1個、
$ p& V) v- E! D' M3 J公仔箱論壇西紅柿2個、
5 p; Y. u3 Z. `www3.tvboxnow.com洋蔥1個、www3.tvboxnow.com* W7 G$ B# ^$ }
西芹2瓣、公仔箱論壇. n5 K; G" p. A5 y! W- ?
香腸1根（最好用紅腸）、
Q$ l2 e+ C C- \3 M$ C牛肉半斤、
2 z* `# S) q# n# h7 r5 Q罐裝番茄醬適量、
3 q$ C; R1 v. Q" s" p, n% ztvb now,tvbnow,bttvb番茄沙司適量（可以不放）、
- Y! }' Z8 _! n公仔箱論壇胡椒粉1小匙、
8 N" O# v* m# J! k. G奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、
- @6 A2 q5 I6 q8 s7 M: V; ntvb now,tvbnow,bttvb面粉1兩、. S \5 ?' S. N Q2 M% o: u
鹽少許、! y4 z U, H7 B
糖少許。
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做法：www3.tvboxnow.com2 ]" J& R! ]3 \
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。( Q; O# p: `4 o! ]
牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。6 C! V6 O3 q: Z* s2 H
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2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。
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3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~
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3 s, Z2 j0 i7 F- n9 s' `- Ftvb now,tvbnow,bttvb4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~公仔箱論壇4 z a8 N$ Z% U" _. `9 j
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發表於 2010-9-30 08:58 PM
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