[西式食譜] 羅宋湯

材料：
卷心菜半個、0 C: H' W5 g* t, E
土豆1個、7 V* t6 H4 M. }( {" J6 v
胡蘿卜1個、
西紅柿2個、公仔箱論壇$ @! \4 \, ^6 I0 ?: }
洋蔥1個、: i0 }! Z, j3 \- P5 F
西芹2瓣、
香腸1根（最好用紅腸）、
牛肉半斤、
罐裝番茄醬適量、www3.tvboxnow.com& ?* d7 R3 H x- ~% M- f0 Z6 e
番茄沙司適量（可以不放）、' z, g+ s( J) g/ b; D
胡椒粉1小匙、www3.tvboxnow.com: R' N/ c( a& b
奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、! y, o. n$ [' q3 ]7 j
面粉1兩、6 i$ |. G" j; j2 P8 A& v1 J* g
鹽少許、
糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, ]2 u1 m( k. E

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做法：
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。
牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。

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2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。! z- D. u1 D/ v. Z# o

3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~

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4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~www3.tvboxnow.com( B" S/ b! j+ i