食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。公仔箱論壇. s h, ~2 m# E4 C) x
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇* j; [+ T! |3 D2 k+ \2 ?
做法：( [' H) A7 z# v" S8 t; c
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
. Z& x& V0 ~/ ^( Z7 x& c5 Q2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
+ n7 _7 b* ~% }. P! R8 P4 Q公仔箱論壇3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。www3.tvboxnow.com5 X6 ~% B% t2 l( P/ s z! M
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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