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紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 P9 J/ i& w5 c( u0 M' q4 p
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% H1 U6 T) l# ` C. q' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb" O1 X3 L" p6 t0 b( T" @% D/ V" y
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。+ R6 g4 ?# R+ t4 ]+ b$ S" Y
5 R% { M' u( K& g6 b0 e2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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3 D# h7 P$ z+ ~$ f3 @% S7 y3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。公仔箱論壇+ k2 e& {. l' C0 g) l- T
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 * u2 o% k2 E. j* k. S
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8 _( z q9 X, L& o y: d% D公仔箱論壇以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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