在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。0 T s; u/ D* V. U# v: A
9 C8 {- x8 ]: b. N% F+ t他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。/ A F' }; d# t* |& j1 E7 {$ u
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”; j& z* M+ \0 o
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 b6 Q- u9 X% g
2 O" ~+ D% p6 g _# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb6 T* \6 j+ ^" P
. Q$ W+ ?+ i; U“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; D# W, f* l# B( r( g
" Q1 z2 x# ^1 S) Y8 e+ A9 Ptvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。- }2 k2 b2 ^7 E: M
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
& B% W) E: `+ { n5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! p/ k& C; v6 S2 h+ J. b
以鮮蝦水餃為名
- _% N# J" ?& p6 G8 itvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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* s3 M; u2 d% \) j9 t( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 b' Y- [0 M
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”: |) ?: M' Z$ m1 f0 o2 a7 w
. T, g" Y) ` {( \ `8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。www3.tvboxnow.com+ M; o0 g5 S8 D% c1 @
# q" v o: O2 P) Ctvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。1 j; j4 R, j% s/ A3 ?
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反應太好被顧客罵
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9 |1 o" K: Z) f/ U4 T( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb; c" w7 `& z) }6 y- i
9 k! Y7 m+ q* k/ b: W* otvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb2 v* c/ T# ?6 Z* i% i( z
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吃起來肉跟蝦味道分明
5 P$ l" ^- W$ ]0 v: z* B羅仕善：不輸香港水餃
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& l4 L5 o. `* r5 Otvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( U' x! o+ F# ^
! V$ m$ L( i' C0 Swww3.tvboxnow.com他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。www3.tvboxnow.com' Y2 n5 l; T: Q) R
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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% s4 t) ?) k1 s! s# o* l- ]6 s4 b“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇# W% n6 X; q% I( q; S3 ^
. I7 R2 ~9 n9 v9 I( s8 _鮮蝦水餃
2 C" w) ~6 F1 P! v" b* g& n地點：瑪林再也小販中心11號檔
! J3 W& H) J; I, p g8 e: F% t' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
# O1 g. @* v4 Q& i1 G6 ]公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天7 I$ c# ?& [( r) F; j
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發表於 2010-10-3 01:47 AM
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