在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ u$ ^8 G0 k" a, e
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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% j1 J# _, [6 k$ n7 x; Wwww3.tvboxnow.com每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。, Q& c% i( ^* X" w1 @! `# t) ~
4 v4 I; {9 P1 u7 J+ D( k8 y林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。1 C/ e1 S: Z0 I5 d: ~4 {( I
; l/ {! `, i7 L% `4 J4 @% `公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& d" U5 [0 Q" U9 l
% a0 o3 G; f+ |+ P. q7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒www3.tvboxnow.com8 W6 b) S& ]. j" R* y# k1 e! f k
7 y& Q) I9 M% w5 }# ?) y華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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9 N, l% I! T, J" T; g雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。www3.tvboxnow.com, t; E; D& S# V* Y6 q
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
+ _9 S8 S3 Q( z3 t+ Twww3.tvboxnow.com林天財：材料一定要新鮮
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1 q, ^) H5 r% g# n' C+ [( o" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。www3.tvboxnow.com [, b3 F6 w1 A* t; P6 p
: M( f7 e+ s6 k7 I7 c1 r9 D“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”9 ^2 \7 Y/ [* X# O
5 ?% {+ Q$ f$ M, G+ E! Kwww3.tvboxnow.com8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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1 u2 V( G; G& E+ Y: i: x' u那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb L( w$ s# g ^+ K- }4 z5 B. B
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反應太好被顧客罵www3.tvboxnow.com. w5 u, ]" i6 ^3 g9 F, p
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。# Z" B& `% Q4 y# F4 z" }/ Q4 [
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明& F! H8 T' j. O( U& x
羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇( a" n: i1 f/ J0 l/ d6 F
4 }1 I/ |" q: d- o. f1 gwww3.tvboxnow.com經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”( K6 T4 {& d# j0 F: C1 w" p# n
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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( l( J$ K) _# w/ p: mtvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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. i' V: g2 L, j* k o) P公仔箱論壇鮮蝦水餃6 P, Q; Z, ]8 A4 N: L+ {
地點：瑪林再也小販中心11號檔
; G, B2 i9 L" X$ g d營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
8 m2 D1 ^/ ?4 l; X4 a: _4 T# M) zwww3.tvboxnow.com休息日：每隔一週的星期二休息1天, I! \3 P7 ^3 X3 Q6 F
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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