准备原料:牛肉(或猪肉）! a! J; |* u' L: Z% o
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青蒜两根% v* b# T B( c1 K7 z1 Q7 f
8 V7 l5 `. ?: ^& E. d0 ^5 ?公仔箱論壇青菜
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& p, C" E$ G% n: \! G' H公仔箱論壇辣椒和花椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; s! b$ B/ T, O, k! \
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加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
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% ~8 W! U9 h7 n6 B. s* Y5 s: I肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
4 T+ L" |; C; q z4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x0 N# Z7 l! V' ]/ G0 X0 \! X; ntvb now,tvbnow,bttvb炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
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/ o6 {# f) h" Pwww3.tvboxnow.com辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。www3.tvboxnow.com7 x" Q2 a" n) e$ b, |2 I" T: E
7 K, z5 m" i+ r老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。公仔箱論壇* o3 Y$ d' S0 S
% J3 L G0 W. I公仔箱論壇豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; P, S/ v( }9 O: X
}/ O, p* e2 X: r公仔箱論壇炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
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4 |" f0 y2 y2 f7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。公仔箱論壇" y" T1 {6 c% e* y4 H% |* ~
: K% g7 B; V8 i) ~1 W3 K4 M% x' cwww3.tvboxnow.com加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。www3.tvboxnow.com# Y3 y& X2 g6 G8 _4 B
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
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$ j3 p8 S; ]& ]; z0 V% ?; c煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
% F; c' m0 I/ M6 B8 V$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F6 ^& d8 Y) Z! Q2 c2 S水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
" e' V: [% c9 H' d7 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! m( w4 \# m! k: T/ X8 \
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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