原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右www3.tvboxnow.com5 b! ~8 k. i/ G
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）tvb now,tvbnow,bttvb- I9 z `4 X$ r3 G! W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 b& d7 b: K2 t9 ~6 T, i
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。公仔箱論壇* I' I4 o" ]7 y* k# q
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
5 b I, `* S. ~- i) Q6 ?2 k- t+ ?公仔箱論壇3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
* ]! B' V! `& w2 L8 c5 }公仔箱論壇超级啰嗦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 S, c% K) B3 o4 p
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。www3.tvboxnow.com- \) C" b& X% ?/ N* z. n, T
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。! K% D& E. ~2 [, \1 I# L; j
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
; L: o# O/ L3 G公仔箱論壇4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。8 b* E$ z/ k/ ]3 S1 Z
* n: `, e" P0 Kwww3.tvboxnow.com
$ q) @: }* {: k q2 d0 X公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-3 02:07 AM
| 