) u2 h$ @# H* i) l: Ewww3.tvboxnow.com原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
; l4 w3 ~) ^7 O9 Z/ P公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ a+ p& V' f% B: G4 x
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子4 x" P( s" y. S: w: U5 g
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍www3.tvboxnow.com& c/ m* J: ]1 [( s! G
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Q5 g. P$ @( n1 z V; |3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
5 t2 o, S4 @# ]1 x$ S. A' bwww3.tvboxnow.com4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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% G+ o" E/ O( h c2 b; ^, Iwww3.tvboxnow.com5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
( k/ n' ~0 L2 @8 V" t$ O9 B" b7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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* Z7 [4 ~9 o1 A9 t$ B- S9 kwww3.tvboxnow.com7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
7 A1 {4 y9 \* a/ r# ~9 ltvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# P P" v) F' ?
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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