2 X ?/ P X6 l& Z5 @www3.tvboxnow.com原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
- @4 m9 A) R4 E- M6 V6 M/ ntvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
2 J0 E! {3 l1 O" Q) j. j3 u+ Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" [0 P- |/ B' [$ ?' Y
做法：
$ M+ Y! }/ s: o1 P9 [( o6 htvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb9 W Q- R0 ^) b/ N. {
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍tvb now,tvbnow,bttvb1 x" I b8 t6 E6 I- y) U1 m
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7 `. W6 q2 g" o4 i公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，tvb now,tvbnow,bttvb, \& c) r' Q0 ~& Q% g* x/ g: e/ v5 Y6 I
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，6 { B7 `+ w- ]5 S2 L& M$ a7 y
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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# m/ O7 e9 U7 r公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
{, k2 M7 } G4 F( i% [+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇: T- S: H5 G* N9 Z, B
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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