1 Y# ~/ s( m2 r( z, M% q原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜 A) x$ t# b! p+ L2 F% o" c
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡www3.tvboxnow.com, e+ [* ]2 R3 P8 C/ F' F
6 \6 V- w' f0 ~4 A/ u9 E做法：
5 m' n- n8 x4 _1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
4 \5 H* z, d" [5 I8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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+ s( p9 @! t+ K! I# k0 I/ Btvb now,tvbnow,bttvb3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
4 J3 ~4 V# N; u; u& q公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
8 C6 `* v, Z( { swww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 b+ Q* d9 n3 |; B- E
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，www3.tvboxnow.com. t/ a( s9 `9 ~ k
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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* f' y9 _# s$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇1 h( m+ v$ `4 I* g. C @' W
8、最后撒入香菜淋香油即可。
2 C7 b. W p: g7 r4 p0 v2 \+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- L$ Z9 M/ y$ y# [5 a! `# ?
; v* p1 p% O, W4 G这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。& c: n1 j# Y6 n
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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