/ Z& O0 @5 F, C6 M7 [; R5 l公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 A. ?% N3 E) U
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡; T0 G0 z x" T2 F) @: M
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j: Z5 u$ d+ g7 ~. O& t
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb) c* ]* F+ o: Z. G( z
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇( D' f$ R# R f+ D1 F9 E
, J X& v! Z- |+ |! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 R9 y4 B' O- n. |1 n; j' G' M
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，www3.tvboxnow.com4 z( b5 Y9 L' p- I" F
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。9 }+ [, Q0 H" C, k. h; B1 L# U( G* w
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( J4 H D) u2 K9 f3 g- e5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，0 q! m0 C4 J' B- D1 W* M! W
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。# q+ x! Q) O$ q+ B& P$ K# v
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。www3.tvboxnow.com( E( U1 {) o; g; L. _; F* h
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。www3.tvboxnow.com5 A- g; c5 p9 z; u3 S3 d7 J- D J
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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