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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 ]) Y! E, N# W
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb( e& q) I! r$ x: \/ k1 A* @
- U& a! V, N* |- ^& ]做法：
6 u, ^" Y/ c* z, z0 h Q H1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇- x3 k# b/ @. t; \4 K
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, e" A3 U f
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. g# i* ^. u0 O. S) X. G! @
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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, z! I# a# a1 s$ _5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
+ d u# L5 q( r3 f# a4 F6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb G! [# h' C- o2 v3 r7 T7 m
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4 Y5 T, g& ]- S6 D! f公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
" a# W9 z8 f- g, P7 V" v8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n( k. B) o7 k7 d' q+ a
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4 s1 \8 K4 ^, Y4 \tvb now,tvbnow,bttvb这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。- z9 B- }/ I ~7 x) [- L6 O5 Z
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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