材料:
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( J( N6 W5 t" W, g公仔箱論壇主材料:牛肉(或豬肉）公仔箱論壇" j" b; f0 \# Q) C) I3 i* h
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, W/ }7 Y1 A3 S2 c1 c' e* t6 J青蒜兩根
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4 M. R( \1 l+ Q- t5 H青菜2-3棵公仔箱論壇; F. R; C" ^' z6 R+ [$ n p
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% ?5 B7 e5 {! P. x8 s- w辣椒和花椒公仔箱論壇0 X% E& \4 K1 L% E# Y1 r1 }: N5 P
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做法:www3.tvboxnow.com; c$ {/ J5 G$ ]( u, F k
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青菜切段、青蒜打斜切段
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8 N% Y4 e6 x% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
2 N9 t3 T! R4 E' I, c. _# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ c5 U5 p4 F2 a& X$ h9 ^
8 ~- u8 g* R% x: `; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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. w; w0 B5 O4 s/ I& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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7 F- H2 a+ V0 J0 N$ pwww3.tvboxnow.com老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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2 i2 l& t/ |4 Q7 S4 K3 }9 fwww3.tvboxnow.com豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開! e# l! n. |; U$ p/ P
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$ |$ J$ i. c1 |www3.tvboxnow.com加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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" [# q: s- k3 d; z- V% O' h煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些. L+ p8 f% l+ H9 {, U I l o: ]
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9 _, D: ^: O4 q# a/ w5 \% _2 twww3.tvboxnow.com將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。www3.tvboxnow.com! y6 n z" P: O* x
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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