[中式食譜] 酸豆白酒蛤蜊

咖啡愛奶茶

+ C8 Y" i+ z0 I* Q公仔箱論壇材料：蛤蜊約30顆、酸豆約2大匙、大蒜10顆、洋蔥1/2顆 8 e! G, k8 M& ]; n0 L
調味料：鹽2小匙、白酒約100㏄、橄欖油3大匙 www3.tvboxnow.com+ K6 g$ x# U% b6 Z- Z5 T
作法：
6 Z1 ?- p1 f9 W1 ^3 H" l1. 大蒜、洋蔥切碎； 蛤蜊洗淨，備用。
6 {* h. w3 F, g' ^2. 以橄欖油熱鍋，放入大蒜及洋蔥爆香。
% b- v; y6 F% X+ l0 K. g+ Y& W; m$ j7 Z3. 再加入蛤蜊、酸豆、白酒及鹽大火拌炒， 約3至5分鐘至蛤蜊全開，汁略收即成。