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材料： 牛後腿肉 1斤
! K2 T Q& C" Btvb now,tvbnow,bttvb調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
4 V" B) M; ]; {% N3 a0 Z/ C' g& A B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙www3.tvboxnow.com' |: I) Q4 \; d9 @2 h% E0 ^
做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)tvb now,tvbnow,bttvb" o4 k A& L8 i8 z* C: m
牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb- D* i2 {4 d# D9 f. a
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補充：
. ^& `; v) B! ?, L: N/ b' U辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
: t+ O+ G8 i; A1 W7 i6 N咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 |$ Q, h5 M j' M1 `
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發表於 2010-10-7 08:05 AM
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