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材料： 牛後腿肉 1斤
$ `: \2 Z z3 ~6 b* ?/ Iwww3.tvboxnow.com調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
i' L* v" X* q" H& H公仔箱論壇 B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
A# Q9 T* s* D做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ P- B* s$ t+ l$ {& w. T, r
牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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補充：
5 ^9 \) ^6 Z% N辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
9 i8 w2 ^( D3 z8 I6 [: }/ [0 P公仔箱論壇咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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發表於 2010-10-7 08:05 AM
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