骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb; e6 o. Y, e7 @& L( z$ ^
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥
( v: v/ v2 ~1 C5 y' ~" s+ k公仔箱論壇醃料：生粉、鹽、香油、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y p6 m7 J8 z/ R9 ~
3 N; L1 p( ?! c5 Swww3.tvboxnow.com做法：
. h: ~5 c9 h2 j& a, d' {www3.tvboxnow.com1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）* V& n* ^( h2 z& E$ E- V
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb. I) \' w2 H* Q' L1 N
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
- p, n' V# G s公仔箱論壇3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
4 E1 F& D8 c( I6 x公仔箱論壇4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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' N! `: u, Q0 c5 n3 z I蒸嫩排骨的一個小技巧：
" i! P' O* O2 g2 T0 s0 }( i肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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