骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"7 P _0 ~& G& v% i1 k6 `
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腐乳2小塊，蒜泥tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 `' _& @6 x* R
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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% l( g4 m/ Q; e8 Y/ mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
. b; l3 V& R9 `* @1 X" A; I' @0 T2 G6 y& ^* |1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
" o$ A/ g( G- J+ J7 \tvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb1 a, ]8 O0 y) x9 G$ H
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb- k* C/ x A' d$ ?. |" W
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 h2 r, I3 J# m1 I9 o5 q/ K
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：tvb now,tvbnow,bttvb& g0 Q: y6 i: V, ]1 e
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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