腐乳蒸排骨

骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"# A  t0 A, S0 E& H

材料：
豬小排6兩tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ t9 J  I( o4 ]
腐乳2小塊，蒜泥
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
   又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。公仔箱論壇  \+ \. v1 [7 m
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。