材料
2 Y7 d: D, X9 z1 R4 U鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克公仔箱論壇4 s7 _" M9 F x) F3 K( J" K6 F
: _ t8 D1 \' y" Z: [; `* D調味料
; J0 F+ f9 R$ k鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙公仔箱論壇- R8 Y$ z+ Z% d! o. W
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1 \4 g5 ~, k" B4 k$ dtvb now,tvbnow,bttvb做法
' E/ D2 x' U/ L- V5 q9 l# Twww3.tvboxnow.com1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。公仔箱論壇% J. E6 e3 ?/ z: m& W0 _# R
+ V8 m* R5 p V3 M: \; j; utvb now,tvbnow,bttvb2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。www3.tvboxnow.com; B( b) \2 u3 v
+ ~: A% O& ]) s: x- k公仔箱論壇3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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