材料
, Y& ^" I) V4 c/ o鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克: ?- N; m2 k% i
% a. y% W: q9 {. Q" @8 i公仔箱論壇調味料
0 i+ X7 K/ P2 |& X$ ~鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。. y7 j, C. }7 N
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。tvb now,tvbnow,bttvb) g5 ?5 Y" @! v I! y1 c. U z0 D+ q$ g
, `+ Y$ b3 \1 h( u! D4 W! Gwww3.tvboxnow.com3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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