材料: ?9 T) z( d/ I4 L
糖水材料
! L8 w0 T: C5 g6 B: w' r0 |老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ O! U* C/ u8 k3 j/ e
3 P, |0 b& Q, c2 `6 i9 x# e0 [4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓材料
3 i; u9 T x: |* ]1 Q黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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做法
- l6 e4 M+ B+ J" L2 Y3 l5 Z, ]; B c1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。www3.tvboxnow.com( ?- a0 y$ A# [7 S6 O: w# x$ G
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
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% ^6 m. a2 a( U9 E3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。公仔箱論壇* U' }2 c9 v* d* k3 s+ V6 X
+ E' J) h* m. c' ]" I4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。公仔箱論壇' ?2 _" `' h$ S- \* _# N, L
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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# q, f X: L p+ Q+ E! iwww3.tvboxnow.com6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。9 n4 k' m5 n7 i0 `/ I& v
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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