材料
+ y5 l+ b) V! X9 O" B沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量
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辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升www3.tvboxnow.com6 z, _' l6 |- h1 f
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\$ t* }. z, a3 ^( r+ X5 m3 X公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 D+ k: ? P, x( z9 {. N
1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。
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- E: p9 J/ m5 q* f: k' p2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。
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. f/ P* i- r+ O# V$ w# M7 [www3.tvboxnow.com3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。公仔箱論壇' F# e# t' V o! ~: t I
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。
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2 ]# s0 P0 a2 b: qwww3.tvboxnow.com想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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