[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ m7 h1 }+ y/ z: A# F
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙www3.tvboxnow.com5 i- i- p3 T7 x, P- s0 I# h" z/ E
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做法
$ _, R6 A2 T0 Owww3.tvboxnow.com1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。www3.tvboxnow.com! v5 y2 M6 |: s  b3 ^
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 公仔箱論壇) |  a) w- c; x% I/ J% z% ]! l1 _

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