[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料. M) A+ N8 k: h
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙公仔箱論壇4 V0 l+ P2 X3 c+ |0 r4 N

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做法2 G7 z# ?. g- {6 m, S( T7 ~5 o" v( m
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q* |6 C9 ?, Y( H. O$ s1 I, H2 \% B/ K
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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  R) W1 h: u8 n3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。www3.tvboxnow.com! U; A+ u% J, S  K- Q- y" t
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
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