[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
! F: m/ `0 N8 V( }; e3 c芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
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) u7 i9 W6 Z6 s( w8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f! L0 D. l$ W7 C1 m( P做法
8 Z+ v) q" I. G8 `: T& c1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: J+ f% @; _3 y1 i* g

4 E% [5 Y1 O/ L2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。$ n. X1 M8 ~9 S7 T/ p

* P& m1 ]% ?9 H  z3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 + D" l! D( f( b" o8 M

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