材料% Y. Q( B z2 G* x' q+ S# u
芋頭（切粒） 120克、原味酸乳酪 150毫升、鮮奶/蜜糖各 4湯匙、淡忌廉 200毫升、雜果（ 420克） 1罐www3.tvboxnow.com; P8 j" I* P8 L! I0 N+ N
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1.淡忌廉拂打至企身後冷藏，備用。www3.tvboxnow.com. r% u8 @6 T7 \7 Q) I( ^; L; `
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2.芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出後壓成茸，加入蜜糖、鮮奶、乳酪攪拌至幼滑，拌入少許淡忌廉，再與其餘的淡忌廉輕力拌勻，成為慕絲。" K, Q$ U" D( Q3 e0 \6 u
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3.雜果開罐後，瀝去糖漿，將雜果放入杯中，再將慕絲注入，即成。 www3.tvboxnow.com; k! @4 C# Y( N7 o
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除了用芋頭外，亦可用蒸熟的南瓜、香蕉壓成茸成慕絲餡，做法一樣，味道卻大大不同。 |
發表於 2010-10-13 05:42 AM
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發表於 2010-10-13 12:18 PM
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