出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！
- Y# T( A; | Y9 {/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i2 O. v! G/ M; a1 W' i/ G2 c) ^, I 公仔箱論壇, I2 K8 k" j% y
■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。
1 v1 c, r$ F; n, s/ M公仔箱論壇
1 h1 h; n6 K3 F1 m/ B1 J 5 o+ {% U" k* U8 O
■讓雞髀風乾至表面完全乾透。www3.tvboxnow.com6 C' J! U2 i, Y! e l) \9 I$ g
3 g6 r2 T' D+ ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ d* m3 g# I+ _$ q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。www3.tvboxnow.com+ @5 l2 e8 z J; }; I1 k
; ?. L. x' ^8 q! O: C
( l' K. L( k9 J3 G6 Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:42 AM
| 