[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料
) x' H0 [- r/ k6 N2 g3 Jtvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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  y5 }# `& C5 _2 F0 q8 Z( [公仔箱論壇調味汁www3.tvboxnow.com. l5 \$ `& C4 i3 X# r& p: A
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法公仔箱論壇6 e) R& g1 d+ g* a0 ?# V) Y
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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' m# D6 g- C9 L1 b+ m( q! twww3.tvboxnow.com3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 j7 K% A: l0 r& Z; P4 a
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a( [1 J4 D+ N- O: _

2 Z3 I3 A0 i1 I0 d* ^2 T! C; o7 T公仔箱論壇6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 ], p; V5 P

4 d7 y: c5 p. r7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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hippy_123

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