材料- \8 y* f5 l+ k% O: e4 v
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法
s; P; [& B& Z, I1 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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. d- N; _2 b, A, ttvb now,tvbnow,bttvb3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 ^5 z3 K! h. \/ W$ y$ H( a
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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