材料www3.tvboxnow.com2 O+ q# i- O( x ?$ g; q
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 s* N y7 a1 a* M4 E
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 |$ R3 m& R( ]% L: h
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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: d; v( W& W4 v% m% t8 ~) jtvb now,tvbnow,bttvb3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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; R. U2 z8 r7 V( O( ^若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 www3.tvboxnow.com, {* b. v3 ?& @+ u! K
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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