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澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
& C q( c* r: Q- L2 w) }1 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ z X4 @4 l+ f4 T2 x+ e+ S
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做法
. v6 m' @) k' J% n0 A/ A3 }& v( Z1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 Q E- S* v0 j& G0 X
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。www3.tvboxnow.com6 u1 A- j% i% N6 E8 b$ `/ j i/ v
; ]6 F8 s& i1 P5 f# `" v) I( _! Z8 X$ S3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。% D% W8 H3 G6 l
0 {! r4 O0 h( O! s4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, v. L: H; j! M
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。& D) F A7 I% K/ P; s
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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