材料
- C; b& D7 I3 O, S5 W. `tvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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做法
& ^- U" F2 }- I' h0 }) @2 q. }" lwww3.tvboxnow.com1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( w" a3 Y' n4 m/ T' j
b/ t' F( x; @3 B3 S# c/ K2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。www3.tvboxnow.com: e( A5 Z/ }& u2 j
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。& m! u2 _# R$ O/ y" A; D/ {
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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