材料
+ {3 S8 b& g- p$ Lwww3.tvboxnow.com牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支
- d( }9 }; h9 H3 X# o2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# \9 w3 V9 Z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 _. V& ?; B% n7 P
1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ t' P& K6 e3 k. R
公仔箱論壇; p3 Z8 l' L* ?) B. ^
2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。
2 c' B# z6 S+ D% R( E0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; ~+ M4 r0 r4 x5 \tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m4 k5 L6 Y; i: n+ I
9 k9 A+ l7 K C/ V9 E3 C, y1 J4 l% f
用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
| 
發表於 2010-10-15 07:35 AM
| 
