材料tvb now,tvbnow,bttvb! k+ a$ y9 g4 O, o6 ^* ^0 Y$ a
牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支
+ I$ j' n1 |/ o! Q2 D2 g& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# u \+ o/ o* s4 B- V
做法公仔箱論壇* s! U- C* v5 {; n# y7 f8 V% B1 N
1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。
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: o# h$ C6 k) |0 a6 O' V+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。tvb now,tvbnow,bttvb( l7 }" i. C, H1 h9 b
9 \6 c4 P2 u# e1 k3 Qwww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。公仔箱論壇# J u1 i& u- j% P0 P0 d+ p- \
' {( {1 }) Y [ k7 U( y9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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