材料
+ o. B+ ^- Q/ ?' N- Y0 k# }tvb now,tvbnow,bttvb牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支tvb now,tvbnow,bttvb- _, X) [ i6 o# S4 _( J' R
公仔箱論壇 [( L6 i# @* l% Q" y, m( r
做法
$ ^1 p, P# J# f5 t$ c, Etvb now,tvbnow,bttvb1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。
3 s: _) W0 Y/ H: G G' F2 m1 A, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f- [# ]: l/ `5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。www3.tvboxnow.com/ H% d0 }1 }! T; z6 }! ^' ]
www3.tvboxnow.com3 \$ m7 E$ H* I/ ^( i1 y
3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。tvb now,tvbnow,bttvb g; a) E; q6 i
公仔箱論壇7 g: H3 z5 A0 ?8 r1 c1 G% [' E
用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
| 
發表於 2010-10-15 07:35 AM
| 
