[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料
9 n& K" w1 A! @% A  w. Qwww3.tvboxnow.com麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻: [# A8 i9 t" m3 O! p6 [% i0 K. {  g

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1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。www3.tvboxnow.com+ P2 S8 k. K9 \; `& s, q$ I; A

# M9 q' _% L' p7 \2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。www3.tvboxnow.com1 E$ Q, g) J$ C8 M
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3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。www3.tvboxnow.com# T( g/ X% Q: Y2 R$ G2 h

0 f0 X% \9 S# y8 R4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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: i: J* W8 W, B9 A9 b, d" g公仔箱論壇5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 \) \( Y7 t2 f( ?8 h

: f4 S) t, ^6 @$ d6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" n/ A, K4 v- h
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在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 www3.tvboxnow.com" J( w5 U4 @! Y9 b( t( U& ?  \

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