餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？$ X! T$ U+ A3 L( C% [
+ J/ i! ~! \ J# @ A公仔箱論壇李純恩愛雙興
4 [5 l' r- ^7 q; Vwww3.tvboxnow.com
% e# j H( a2 ]# P2 c3 F# otvb now,tvbnow,bttvb
7 m$ Z; q3 F& ?* _www3.tvboxnow.com致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ 公仔箱論壇3 i4 | I( o7 {; Y1 m
tvb now,tvbnow,bttvb% H! h3 H0 K3 c/ b s
 tvb now,tvbnow,bttvb; P: E3 \) ?% ^9 d8 C) ^0 f+ I
■燒味八寶飯$50
1 C) X5 F1 q# U2 I! wtvb now,tvbnow,bttvb
' c* n+ [5 \ H
4 s, e7 B" f, w0 H4 o) x公仔箱論壇■明爐燒鵝瀨$38tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 Z2 m3 S+ h0 u1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. o9 ?) ?: ^- n3 t: I6 s% w
再興 半肥瘦最誘人
; q+ \$ k+ k2 i& x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ [/ ] ^; E- Z
■蜜汁叉燒飯，$22
! n6 y" S( W. s8 j0 P公仔箱論壇
G7 V5 d7 q5 m' C" r& t公仔箱論壇不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
* W$ A _' ~4 e% ~! h( y, k; Y6 l c公仔箱論壇
$ C' Q0 F6 T5 R6 I; O2 T- ] s2 x6 @tvb now,tvbnow,bttvb
/ U0 L9 _$ z2 x' r5 r: X, J公仔箱論壇■脆皮燒肉飯，$22* u$ [ W; F8 l; D
% T- m+ _9 T M) a: P* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @* y. b! s$ L) X) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■豉油王乳鴿，$28www3.tvboxnow.com$ T1 g# k- b+ J) ~$ l
) e1 ?. w; j( g+ Y Twww3.tvboxnow.com 9 I# h! M$ Y5 v' [
. ~& w1 x6 A, i6 u3 y
, F) F6 i: k' f z7 F. I9 qtvb now,tvbnow,bttvb■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
" V9 X) W, z$ c4 g* u9 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 M# a9 [0 E6 p' V
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
6 f: ]2 I# i0 {& b+ ?5 Lwww3.tvboxnow.com著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」& t Z- T+ [8 y' ^6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 o; [! s* z5 L0 N& l
?! X5 p$ |# L- H D/ w: xwww3.tvboxnow.com■燒鵝亦不可不試！$55例牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% T! G' L6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 l, {) W1 V5 A* U' J+ F
+ g6 _3 A, g9 l! X% q+ e2 u■皮脆燒肉，$64/斤
# \+ Y9 e; A. L2 s9 cwww3.tvboxnow.com/ U; N: |0 f1 Z4 r' ~/ d
太興燒味餐廳
5 O( q& Z4 L' S2 o' itvb now,tvbnow,bttvbhttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php
4 r, {1 h" A: j3 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; h$ `1 |$ A' Q b# [& `" N
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)* L; c6 f L! x5 A/ G" y
tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ H6 [& r5 [# d% a" Y
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)公仔箱論壇" Y& g0 P: o8 v w. j6 I' T7 l
4 d: e/ q3 W' f; X; }
0 [0 K0 W/ x2 m. K9 I) x% W0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|