餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ? u8 ?- q0 v! @8 Y4 ?$ E0 ~
5 F1 Q2 i n0 u% g- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李純恩愛雙興
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! e3 P6 n/ }, D! l致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 f7 G. n. {5 A- q
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3 |4 Z O! R- {# K( c8 P* N4 R) utvb now,tvbnow,bttvb■燒味八寶飯$50
& b! p: o! x+ E8 n: Y0 O8 h3 ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 p! y0 i& _; W; d/ h( _
8 c6 S. a8 r5 m9 ^tvb now,tvbnow,bttvb■明爐燒鵝瀨$38tvb now,tvbnow,bttvb* L* D8 `! l" C( f1 L
% W! H" D; d% c$ \) X% jtvb now,tvbnow,bttvb再興 半肥瘦最誘人
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+ y# E# A# L( I' c0 Z4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蜜汁叉燒飯，$22公仔箱論壇9 x* o( Q O Z: e) M+ n
% ^: N. P0 W1 T/ r. _- a* J公仔箱論壇不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
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■脆皮燒肉飯，$22
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3 S5 z% D. V7 t6 O$ o公仔箱論壇■豉油王乳鴿，$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( z; @7 w) S$ t! d3 T
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* I, {& v' T8 u5 r■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
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2 `5 y7 e( x, W# b5 }1 E Cwww3.tvboxnow.com鄧達智 情傾隱世燒腩仔& ` }9 `5 \2 \- E% B
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
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■燒鵝亦不可不試！$55例牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( p( d+ }3 E: g. X* j8 v
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■皮脆燒肉，$64/斤
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太興燒味餐廳tvb now,tvbnow,bttvb! ?* v. B$ K- T2 |
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. X8 e# ~) L! A4 y r3 |( ]2 W0 Rtvb now,tvbnow,bttvb再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
$ a5 z+ X# k+ s- C( m4 ?! Q# t% m/ R* Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! l5 a p( m# {
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- Z% c3 Q! Z
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/ C/ J) \" Q8 o■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
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發表於 2010-10-24 11:26 AM
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