餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？( t+ F( m D6 t# N" |" U
; w! M5 x& J+ p2 T9 R% Awww3.tvboxnow.com李純恩愛雙興
, J' E7 i, T- z# D+ ?0 Fwww3.tvboxnow.com . y: d4 Z3 o) W
+ ^: y5 p7 ~5 ]4 c
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 H+ d5 u- b# L5 c# Y' g9 R
% a" y9 Z: C/ l+ x" S! x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 s" ]4 `+ Q! ^: C
■燒味八寶飯$50公仔箱論壇) q, B6 M1 _7 m0 w) O F m$ Q1 c
+ U: W5 W& _. C( Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 e6 `' U( j3 p( O' r4 S
■明爐燒鵝瀨$38公仔箱論壇+ }% y# J( K. d8 d9 }9 R
, Y9 k. i* o- t$ C* q再興 半肥瘦最誘人
, A+ [$ e4 {& q3 e8 g2 t
3 V% D: r, N2 Ywww3.tvboxnow.com■蜜汁叉燒飯，$22
2 v+ q1 {1 ?0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% Q; @) S+ @. e- B& ~2 m* I不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" c, d; t% S8 S2 X2 d7 f
) h2 Z% ^* H3 I* _! Z# m5 R* H# ?+ ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 s4 \9 S7 `3 h5 A6 j8 e
■脆皮燒肉飯，$22
2 u* \5 G* k- `& ]# I' X" Wtvb now,tvbnow,bttvb
% q0 ]- u+ Q3 g0 ]公仔箱論壇
8 C: }; l6 N+ a# X1 T' X公仔箱論壇■豉油王乳鴿，$28
: j- }1 k8 |& X, C1 L: \8 ]www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- E# ` ~$ w: `/ d v
4 }0 H" j C( [www3.tvboxnow.com. u/ Z2 d) t6 Q: M7 D0 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb) W/ S. a; i' {5 I* r) j, v7 u
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。公仔箱論壇0 J, D" P/ }3 m: e( v
4 P* V- S; q: i鄧達智 情傾隱世燒腩仔
. W" I' ^+ D \% f L, S著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」9 o, B! u3 F$ \/ }* O
4 y* u( l N! z) T9 mtvb now,tvbnow,bttvb " D) L4 H$ ]% D
■燒鵝亦不可不試！$55例牌) b! G; w$ M" p4 h. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- C8 {* L; M8 \/ M, x7 [1 \
 www3.tvboxnow.com3 w* d3 k7 E7 Q
■皮脆燒肉，$64/斤
5 I8 K+ s1 R/ f4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' s5 E" r" \& D- W8 z% c
太興燒味餐廳
) G& `% V; E7 bwww3.tvboxnow.comhttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php* k. H9 S, }6 u5 {: l, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 u6 {; i& g
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)公仔箱論壇; F9 V4 ^- L3 | D
www3.tvboxnow.com' H/ w2 U* I' `/ J7 L0 A8 r
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 U" I9 n5 W% i1 g, P
% e* o( v' G) R0 }tvb now,tvbnow,bttvb
: A8 `; _1 F( [6 S, d K5 R9 H7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|