材料
4 i8 ^" x/ P x& o" L" v瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量+ F, J% _) r& i: y6 D3 I" Z
1 }( N- q! ~$ d3 t* I! Gtvb now,tvbnow,bttvb調味
1 {# r; [4 d$ j& S. `" O0 n9 y" u鹽/糖各少許
, v1 ? S2 u; n$ H, w0 Awww3.tvboxnow.com
, p: G! i( p& E$ E$ ]: V公仔箱論壇
. h! n4 G4 Z) t. { i0 i做法
+ |2 Q4 `: l7 W5 A: y9 W1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。公仔箱論壇- p9 ]) V: e4 S9 W+ r1 q: P
www3.tvboxnow.com- r/ p# C C1 r
2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。www3.tvboxnow.com& k2 d) W" U. V$ o0 ?# K* v
www3.tvboxnow.com! G! o4 }6 u! _# F/ f7 [/ N
3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( V; H; z+ D7 e
|
發表於 2010-10-23 05:38 AM
| 