材料
2 X: F+ L. e9 J瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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* M' K1 Y4 w6 M, P# s {5 {2 h調味
2 l0 y% i1 @% P. I3 H鹽/糖各少許
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做法 " B0 ?4 ]5 q' l5 M
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb, n6 F Q5 V( Z4 l4 s- }# a
& P; c: Q% `; b* W9 I7 S; G2 F2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, q) a! I! G! B& U: v* _
3 Y/ P# ^/ m# Y5 J4 ^; I* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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