[中式食譜] 夜欖美人魚

nt1972

材料
& |; g, F6 E: k0 V$ `7 j# q5 E% Z東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
' s1 a, x% Z* K6 l% p, F/ [2 Q& ?) d7 S4 g& A2 }
調味tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 u. G8 `+ a  {. o& _
鹽/胡椒粉少許
. |# h$ T+ T! x2 I9 S0 D2 Iwww3.tvboxnow.com
# o; E( e3 G2 a9 K3 n* @  i' S# `公仔箱論壇
4 _" P' i- p- S' L- L公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com! V$ w* b8 ~& l# e& }) S, j
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~& A( ~0 @: T, n! Z2 x$ L

, _9 k* a) Y7 X4 z8 A2 Twww3.tvboxnow.com2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。: u, w7 s* r& N4 @( n' w0 M& R& e) h

4 y) q8 c1 {8 k: Q% Z# c3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 + M6 T2 _; Q8 G  O* J/ b) R0 ^

+ l1 ]- [! Z4 V& D7 a' n* Q1 Stvb now,tvbnow,bttvb貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。