[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
' w( x7 X& S3 N% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量) _. P$ a" z  }

" X6 {& L2 b% y4 v3 `: u' r( O# R  p6 atvb now,tvbnow,bttvb調味
7 L6 v( e3 O9 ?2 M; o! y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉少許公仔箱論壇- k' [/ F1 K9 x/ j
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; M4 b! F3 G8 |/ ?9 b! z3 Q# L1 rwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇2 _. r& Q5 x6 J, c
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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" Y2 b1 Z- c; w- t# [3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 ( r" f0 D" |2 }2 j& B- o

- O3 p, W# j  f% Q) s2 `0 A貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。