[中式食譜] 夜欖美人魚

nt1972

材料+ j& ~! }& e" k: o! n
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
1 G. M) k2 e7 o9 Dwww3.tvboxnow.com1 G  P2 |- P2 O& n8 D. ?" w
調味
9 {1 d5 r( ?) ~3 j0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉少許
7 X: {+ G* O' o2 @+ gwww3.tvboxnow.com) F9 J+ Q" D0 n( Y

8 N3 n5 ~) }! L6 M* w0 z( P做法3 V) M* D7 f0 R; A, h
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。0 O( _8 g5 ]6 \* w' G
, G6 W7 y8 _! i, J
2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
! n5 k! z$ s: }公仔箱論壇9 ]6 O) o, h4 Z+ G  k0 w4 ]
3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
1 s  M4 X! \) k' l, qwww3.tvboxnow.com
9 B3 [# w, q5 S/ u. I4 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。