[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料7 g  z  R; F7 I. b
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量& A. Z8 D  _* m. @( w

4 ~- s1 B% v7 G調味: W5 o  g" B6 ]1 R  N
鹽/胡椒粉少許# V7 ^% T9 I" ]9 @

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做法www3.tvboxnow.com7 ^  g7 E' Z6 [& b* M
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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$ ^; |  y2 S3 J" L2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。. f5 b4 N1 ]: p/ T0 a3 r4 t# M! A* s

; u! O* \6 N% D# @. Mtvb now,tvbnow,bttvb3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 / F- A' O+ X2 d0 ]

, x  l4 J- V3 |* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。