[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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私房麵
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; O* v/ E7 _2 ], {% A公仔箱論壇鱸魚豆簽麵
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1 k. [2 n; m5 Z1 M' zwww3.tvboxnow.com豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
$ L9 Z5 N) ]4 _' R5 [) {0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ b$ {7 c. O9 F6 O% w3 ]0 ~
魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
' x3 j3 Q& [# F& |& `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 L" a4 M( d- S  G. h, W
小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 www3.tvboxnow.com' G% ~9 s& g* L! F9 D3 \
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 . \) L# a* o' b( B6 q$ Z
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 www3.tvboxnow.com* g2 Z3 j% r9 a# \& a2 M, E
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。, o9 d+ y$ Z6 M: p* p
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 www3.tvboxnow.com) T! ~2 k8 k' U1 X; K, Y- I- K
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
4 m! z$ S9 x6 ]' }0 t( V- otvb now,tvbnow,bttvb鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
8 r. p0 Q8 s& l公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。