[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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私房麵
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, |4 R5 S0 X/ N, I鱸魚豆簽麵
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0 o  h2 z  a, {$ M* E& p. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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" v; N% i$ a' n+ F$ ]- ?魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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# O6 X& w& W* ]2 f1 Q* ?3 W. zwww3.tvboxnow.com小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
7 n! `" m: u1 h7 @) W公仔箱論壇豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
6 w) v% P$ ^" h) |! M1 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 公仔箱論壇6 ]& S7 a2 \( a0 c7 V$ t" w$ P. G( r
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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6 a" B  M% ?0 }8 p+ A5 D0 `0 G「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
$ }! _* F# \" S5 x# }公仔箱論壇豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
' R- k! d3 w& r. r8 _tvb now,tvbnow,bttvb鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ l& c" n. ^: r
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。