[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
1 ^0 @( M1 X3 [4 a% H' Y$ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& V$ Z" K- T) o8 f
魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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/ t1 _7 z) Y" o1 F" }tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# f3 Y. u( Q1 I9 \
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
8 L( h' ?* Z( L4 ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
1 i" H. D# g  N; X0 e' O5 @www3.tvboxnow.com略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 www3.tvboxnow.com: l  O: F- Y- g% e
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
# ]7 d, G. d. d- ]5 b4 A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
0 g2 q$ ?  P% ~) K- L4 k1 [公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。