 6 j ?% k# x) u* r9 w
. T+ F7 t" i6 b0 \8 g" i# s tvb now,tvbnow,bttvb6 w* V6 K8 K& p0 f+ o, g, c" s) H/ P5 M
食材：www3.tvboxnow.com& ]" k- j5 W5 w! B* y! e) }
牛里脊 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: q7 D( B6 A. o/ G) n8 C' b I! h
杭椒 100克
+ E3 h5 ?+ c7 }- c# uwww3.tvboxnow.com葱丝，姜丝 各少许公仔箱論壇) O4 L) D/ G/ v! `" @. a+ y) ?
淀粉 1/2茶勺公仔箱論壇+ o* y# t' m5 v0 j. r: w: q6 ~
盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb* W. P: g3 h. C F6 w! _/ s
鸡精 1/4茶勺tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 _4 y4 ]* C; a7 ^9 {
嫩肉粉（小苏打） 1小勺
& A, Z; v4 Q& V/ k8 X* Vtvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1茶勺tvb now,tvbnow,bttvb( l- I8 H- T* `( B4 R/ o
料酒 1小勺公仔箱論壇3 c9 F5 x7 f/ H0 T: k/ P0 K
糖 1/4茶勺
. Q. K4 R* }, U' W7 w. H1 D' Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 少许, g" `' {" @6 u4 m" p1 o
白醋 1小勺 www3.tvboxnow.com% F4 }& b. Z( [5 l
水淀粉 1大勺
; W" p1 C( E- r3 ~* }1 d2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色拉油 2大勺
% F1 {, `2 a S9 B* |* ?6 r7 |& c* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com) \$ o2 U" V# i' N; o5 `9 ]
% v/ m$ a' Q) @7 t: o公仔箱論壇做法：公仔箱論壇. N$ C& ], `9 ~& _. b; a
1.牛里脊横切大片，然后顺着肉丝切条。加入少许盐巴，1/4茶勺鸡精，少许料酒，1茶勺蚝油，还有一个让牛肉更加爽滑的秘密就是加一小勺小苏打拌匀，加入小苏打的牛肉会更加鲜嫩，最后加一茶勺色拉油拌匀，放入冰箱静置2小时，如果着急最少要30分钟。杭椒洗干净切去蒂，横着片开，去除里面的籽备用。
3 {) i P# Z9 m& O+ H) {: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l( H, V: K- c! l2.锅中放入2大少色拉油烧直7-8成热放入腌制好的牛肉，快速划开，一定要快！滑至肉直变色加入切好的杭椒继续快速翻炒。待杭椒微微出香味的时候加入葱丝姜丝（小熊用的姜粉），然后加少许盐巴一点点白醋（去腥的目的）和少许生抽翻炒入味。最后加入少许水淀粉出锅即可。
- G- M! j) P( b; q: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z% m. k1 ^; @" s) u9 Fwww3.tvboxnow.com - G: D( Y3 w2 l1 r
, u! y) i& h8 i; N' |9 s滑嫩牛柳的秘籍：
+ ^6 f) g4 `6 \8 @1.牛肉切得方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），这样才不会塞牙。
# _$ I) E0 j4 `$ W3 z7 Qwww3.tvboxnow.com2.加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。
% O# |3 v- k) J; y3.牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。
5 f1 J8 C+ r. Q4 b8 Q" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛柳下锅滑炒的速度一定要快。
: x5 v3 O( D2 x) ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-24 08:38 PM
| 
