材料www3.tvboxnow.com# Q0 t* _7 ] a; [
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙公仔箱論壇% {( I5 W# m5 }9 w) `, J; c( u
7 \: L! H. H/ B- r% ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 x: m6 ]2 z- p6 h& W
做法
8 z* |" L& g/ R% Q+ `www3.tvboxnow.com1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。
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+ F$ V- G8 g f& T/ r0 }6 vwww3.tvboxnow.com2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。
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3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 G& x: n( i. D! s* [) z2 _- [
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; t( @% u. W1 v5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透 |
發表於 2010-10-25 07:12 AM
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發表於 2010-10-25 08:54 AM
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