材料
6 m/ V f7 g/ \5 ]: ytvb now,tvbnow,bttvb豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙
" b# G- D9 r6 C- U- hwww3.tvboxnow.com
# A, q$ [6 h2 X5 M公仔箱論壇# A: C3 W! `$ Q! x9 f2 }
做法 tvb now,tvbnow,bttvb, }* S, |! ]: L) {
1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。
# ^: ?; F# R" }+ ~& y& J公仔箱論壇
& I2 t- I6 c6 L: h3 F2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。
/ I J" l* A$ R" m7 m( \6 P0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q: g2 \* b% r8 t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。: n2 ?- ]1 m4 o4 O
+ x, D3 P- q: L i1 d: b- G; `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 T- e+ w4 ?9 x, l
以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透 |
發表於 2010-10-25 07:12 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:54 AM
| 