材料
0 H9 _4 t- V" B" a/ z海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升1 `9 j2 q9 m: _# }2 a ?
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做法www3.tvboxnow.com8 J( W% S* W w) b
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。& m V9 X0 l' A* V5 J
' D+ O, A3 s( i4 ?2 a4 Z$ N2.將海參洗淨，然後切條。
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0 S+ a8 K) T% a; Y; @7 {9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
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6 k5 E) N$ @" D$ G; v5 Nwww3.tvboxnow.com4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。www3.tvboxnow.com: Y& ], {$ Z" l# j6 d. @+ {
9 U7 D* r' V# I' {' }6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。公仔箱論壇9 G" E$ X5 g# a8 ^
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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