材料
6 ?+ m2 u6 U; M* d9 l+ h鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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3 W8 ?5 A" t1 ]! u, w公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 b% o S- ?6 \5 G% v0 o8 \
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。www3.tvboxnow.com) Q$ ~3 c! s6 f% s) A
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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7 K. |$ a. ]2 G0 }: B5 E7 |3 }www3.tvboxnow.com鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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