材料
# F. e: Z; l) |' }6 x鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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4 Z( L# N1 `$ P- q# Q( N) w$ {調味
2 g, f# w6 }0 Q# s3 ]5 ~蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙- V! J* P3 d+ C0 J3 S! @3 n
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做法
0 X3 a1 }* t5 |5 e- _& _& Ewww3.tvboxnow.com1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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1 G6 s& p7 L! s' N& B! ftvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。, t( k7 q" w" y" `
3 f5 l6 {6 Z7 s: p9 D7 v公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 / b4 C. {( L9 H1 t
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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