材料
& c1 Z8 J/ ?0 l5 ?: l) Y; Y0 yRussell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量5 }0 e9 h$ L$ X1 w
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做法
3 P+ v# h" {: U- k/ r公仔箱論壇1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。公仔箱論壇) M8 Q8 F7 I2 Z4 `5 m
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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3 y, J0 ^# o" L# A+ }公仔箱論壇4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。
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) v3 G1 h( v) `+ R0 G3 \+ q/ }www3.tvboxnow.com5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。公仔箱論壇2 a6 J, U5 Z N. t* C; j
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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發表於 2010-10-28 12:09 PM
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