材料及份量:
) K8 e! d- x0 }+ D- W# R5 u公仔箱論壇（2人份量）
. w3 P: N/ u$ g1 a4 L2 f' u) ^tvb now,tvbnow,bttvb熟麵餅2個
Y' l% b) g2 ~( mtvb now,tvbnow,bttvb韭黃適量www3.tvboxnow.com% \7 e( ^& Q2 j# e! M
調味料:
1 G9 G; e. u" {: E/ M公仔箱論壇老抽2湯匙
" n1 u+ @) u. f0 v2 v6 D/ o公仔箱論壇生抽1.5茶匙; ]" e* z; `, w( w6 D1 o4 z
蠔油少許
' E& R6 G8 ~! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
5 l/ D+ [9 q Z0 n9 F1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
) n4 i. h) B% m" k5 t+ `. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" m8 Q; q: G" Z( p
2. 將調味料預備好。
; {& @0 J% K# ~. y2 G3. 韭黃洗乾切成段，備用。
1 n& V- u1 Y8 D. R% o6 I# D4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：
% D/ i. w. K B4 H% l公仔箱論壇1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
8 K- E: j q- u. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
1 M1 O) ?8 g1 |) `0 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。公仔箱論壇( y) {, s# n9 n' n6 {. f* {* _
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。+ a0 ]3 ^# K6 s9 m: n B
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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