[中式食譜] 豉油王炒麵

咖啡愛奶茶

材料及份量:
; d% @: P6 D1 Z. y- mwww3.tvboxnow.com（2人份量）www3.tvboxnow.com! V; Y8 c- l% d/ G: n5 K
熟麵餅2個www3.tvboxnow.com. `. V) {- c! q( ~! u- r
韭黃適量
! V* l  v& }. r# V# s) Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料:www3.tvboxnow.com+ ?: q8 }: ~) a% ~2 q
老抽2湯匙
- H8 P. i' q' e% a生抽1.5茶匙
: U' W6 k5 ]3 `3 v- u5 S蠔油少許
/ @3 i  P9 s7 U# u7 D  a公仔箱論壇糖少許
) V7 Y; ~) |$ X製法:
+ R7 @% p. x& t+ t% ]公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。. ~4 q' U, l. L1 E
2. 將調味料預備好。* W& _) e6 I5 M$ [3 g
3. 韭黃洗乾切成段，備用。公仔箱論壇1 m2 e- s: i) e1 k
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。www3.tvboxnow.com# X2 M/ a' K9 K

- l$ d6 Z' M7 g 小貼士 ：www3.tvboxnow.com' H  B3 e8 H9 ?  f
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。www3.tvboxnow.com3 X6 {2 N+ T# T/ ?+ S. Q
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。www3.tvboxnow.com; s) V& e7 m! M! f# [
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
) z0 s. r3 Z: O' s4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。www3.tvboxnow.com. |8 y" M0 ^, V2 {8 }2 Z

joeybibi

I like this nodle, but I cant cook well, thanks for share, now I know how to cook the right way

kikideebaby

Thanks a lot.

柔

终于搵到豉油王炒麵啦，非常多谢分享 ！

asarisake

I want it for breakfast today% K5 J$ z, E# R* S- n7 X  s# z
thanks

amyvin

thanks