材料及份量:
. |& N$ v" `, b5 otvb now,tvbnow,bttvb（2人份量）www3.tvboxnow.com( N7 u& J+ _6 C2 ~7 t( X9 a
熟麵餅2個公仔箱論壇4 R) W2 |7 l; q
韭黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* w C5 U2 m" K+ @9 G) L: b. E
調味料:
" V. G* w0 Q' P0 ytvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙, S* [5 q* n- _+ l- o" x
生抽1.5茶匙7 b( ?! v) @! \# Z9 L+ }
蠔油少許
" |8 E$ W6 Z7 b* V糖少許. P% F. R9 `" W1 _) ]9 C
製法:
/ |; L# W/ s9 d, K& V& Awww3.tvboxnow.com1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。公仔箱論壇2 A$ b2 A: q' F2 Y+ U) k/ D
2. 將調味料預備好。
8 c; ~2 a- P. H7 L' G公仔箱論壇3. 韭黃洗乾切成段，備用。
6 g3 A' c# z1 N% O; R8 R& xwww3.tvboxnow.com4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# @% t# x p8 H0 q
. k2 E% R: M6 G& B" H公仔箱論壇 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb) s" [0 j$ l; p
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。/ k: |% \7 L2 j% B9 t1 S& o# f0 V) k
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
. Y8 z/ V- E- p1 B7 g# N5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
0 `1 W. P+ J1 r ~& y* }; u4 @ {( Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
/ _$ A2 p7 Y8 ^* S% m3 z6 @4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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