[中式食譜] 豉油王炒麵

咖啡愛奶茶

材料及份量:
# n+ M2 K& Q! Z, M* Y4 P（2人份量）  S1 U0 X$ E7 p
熟麵餅2個
0 V/ m* i9 r# C7 H" ]. {韭黃適量
& v# S( ^9 o( X6 f調味料:tvb now,tvbnow,bttvb+ J  T$ k, \+ f) c
老抽2湯匙5 q' g: @" i1 G  z& E3 M4 g  ?+ G
生抽1.5茶匙公仔箱論壇, C) ]; V  k0 U# P* L
蠔油少許
+ |+ z4 s# ?0 O) ^糖少許
0 I6 [( \5 Z- ztvb now,tvbnow,bttvb製法:
& A, ?/ R6 A! x3 h* c, l) Z7 n) K1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
$ V& i7 v0 W$ S* Z2. 將調味料預備好。" j, O" D$ ^' o
3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C( C& t7 r6 c' q4 W2 G
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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, q+ B; b- K- M6 a# N公仔箱論壇 小貼士 ：
# W4 o  d& }! F3 P; \- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5 ~) p: p7 y* U& j. ]
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
) t6 A# S( X- u" o8 {3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
  k) @! q, @4 V% ^: O8 E$ ]" U4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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joeybibi

I like this nodle, but I cant cook well, thanks for share, now I know how to cook the right way

kikideebaby

Thanks a lot.

柔

终于搵到豉油王炒麵啦，非常多谢分享 ！

asarisake

I want it for breakfast today
) M7 w9 I( N0 ^+ s0 _' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks

amyvin

thanks