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材料及份量:www3.tvboxnow.com9 }5 v/ E3 M3 }7 {+ d/ n; x; e
（2人份）www3.tvboxnow.com+ H% g" u! p- z$ v$ A
日產雞脾肉 200至250克tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ l' H, ]8 A$ H$ X1 t
日產雞蛋 2隻
3 k, _) ]9 M; W3 I; ]) o3 Q" Y洋蔥 1隻（大小隨意）tvb now,tvbnow,bttvb. U/ R+ @' y$ ?8 F) p3 W" T
白飯 2大碗' ]! h+ O u5 w5 f* K8 I5 z% U, t
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, _) H5 k* A" [8 V) `) a% B
水 140毫升
- K9 }& m0 N- H8 }# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺色豉油 2湯匙
9 L& y" H! E3 v" a+ l# U味醂(みりん) 2湯匙www3.tvboxnow.com, G9 ]8 i/ B2 |: p/ E
油 1湯匙
0 F2 r4 |+ J* i3 X/ T製法:
a0 [) t% }- g; L) R（先煮熟白飯）
/ b5 T* p, z& M7 j5 b2 i1. 雞肉切成一口size，方便入口。
/ E" i b3 O' R2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
9 L* s% W' w* G8 d4 swww3.tvboxnow.com3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。& B# H! A. b4 u, j. [' u; X
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
2 w, X& b) m9 J! ]5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。tvb now,tvbnow,bttvb q k+ P2 ], E7 Y3 _
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
: |; E* |8 V. u. A- G* A% A. k7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。tvb now,tvbnow,bttvb' o) c! K0 Z1 |4 @7 _& ?+ u
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
0 |2 y; k$ x l. |, d公仔箱論壇9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 c: t$ A# f) X( m
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小貼士 ：
( u/ A/ |' i$ [5 I* y我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
' P5 Z6 Q( c; L# ~2 B* ~$ z: B所以不要吝嗇買材料的錢啊！& U, b: E- k1 @: }( L, [% Q1 O
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）/ O& E+ O" w7 g! z% T6 |
以下相片，我煮了4人份量。
) R' H' C$ O# |. H% L0 Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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雞肉煎至稍為金黃色備用tvb now,tvbnow,bttvb/ u# {1 g# p; A* V
. C) T: D' X& r7 \6 G. Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸9 c; @% G% {# R# V5 y) r
" U# r/ a6 n; v, i0 R% v2 y7 E9 Rtvb now,tvbnow,bttvb放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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