材料www3.tvboxnow.com/ Q; ? z, m+ |9 e
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許/ X: g+ F/ Y. f+ |, S
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做法
: ?) I* _, k, a) K1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。( f2 p3 t& B. j9 F: l: Z6 ~; P8 ^! g+ @
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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8 [# U1 W3 A$ H1 u. Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。公仔箱論壇# Y! Q& c6 S& a
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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