材料
. u* O& h+ i# }5 d& Q6 P e! H粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許6 D% l; n1 `2 }7 I* U
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) X9 w7 s' L) gwww3.tvboxnow.com做法
( w( m0 r9 O& m( d: otvb now,tvbnow,bttvb1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。: ?4 W; u* q$ l
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。www3.tvboxnow.com- u( r4 _5 Q( d. W
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。公仔箱論壇# O; L+ m& e/ q& k) O3 d
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; B8 R( m& x7 k1 _1 N4 qwww3.tvboxnow.com貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。- }7 H1 X. ~/ r$ q
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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