材料
2 S. { j, c2 A0 y$ utvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
% e7 ~3 ~. z& r, I8 `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇( [) L" L1 V4 z' h: z
公仔箱論壇4 f0 J' L/ `' _. g) s4 u$ Q; b0 x- U
做法公仔箱論壇. n/ P+ r/ `% J! v
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。www3.tvboxnow.com) ] v( f' `; H4 p0 J
公仔箱論壇/ P" F8 Z& C/ f% |' T i& a0 a
2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
7 `. u- H' g( \" F公仔箱論壇4 M$ u9 h3 z* |0 [. @: j8 I
3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
1 c* Q+ g: }; g0 H& t
- T6 d3 _6 N _# |& b4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
' c- K4 t: F; n& [/ }/ {' w# {
+ j% k9 Y. T. f6 T! i1 W: v
. y/ e; H7 c! E% ^2 T公仔箱論壇貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。2 m; z- ~1 g0 z; F( \; M( P
|
發表於 2010-10-30 05:37 AM
| 