| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
?( @! K$ E- Z4 s) y3 M1 S甜豆......30公克
7 L- }7 g3 ^ |; H蛋.......2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 a b0 C% ?6 y* S4 D% E
蒜頭.......2顆
, l, |* g! R3 L0 y: G; O( y白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄, d4 h; g% `: @3 E6 T' M
鹽.......適量* G' n/ n2 D) g/ e" h$ {- C
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
. z' P1 o; Y R* p; c豆腐.......1塊
; {2 u. ?- H/ b/ O4 V$ w2 swww3.tvboxnow.com韭菜......50公克
9 k! M" \7 r1 l+ {$ x1 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* v+ m" W0 o& @: _7 A3 g9 j1 F
| | 醬油......20㏄
3 e8 p. r# A9 L1 L! [7 rwww3.tvboxnow.com米酒......25㏄2 l* G2 a1 M6 N* |! ]) a
水......15㏄
$ X& h6 {" k& z. A# e+ z4 C公仔箱論壇雞粉......2公克
5 Q6 N' e! ]3 ]6 @公仔箱論壇細砂糖.....13公克 |
1 h6 s2 f1 Y4 m2 k+ u3 ~2 m1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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