| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾3 Y3 _. A& Q$ {* \
甜豆......30公克1 k9 ~ x8 ~# Z3 @$ \& G) f% u
蛋.......2顆
: ^5 T- E* W& ~# l蒜頭.......2顆公仔箱論壇8 O, o9 Y% ?) ~2 Q+ q
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄tvb now,tvbnow,bttvb. A1 r& U% {! p. ]( O1 r5 W
鹽.......適量www3.tvboxnow.com2 u* k3 T! X2 m _: Z0 q/ u1 e
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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豆腐.......1塊
/ A8 @. t9 _* v& d# iwww3.tvboxnow.com韭菜......50公克
% a/ H- d# Z1 X2 n$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; s1 N' G% k2 f6 d- C; n4 B9 T
| | 醬油......20㏄
8 u" U) P$ `4 [3 |7 h0 J1 f公仔箱論壇米酒......25㏄
9 d$ t0 W. E9 H% r! s水......15㏄
0 k' X4 L- i7 S; p0 L3 Fwww3.tvboxnow.com雞粉......2公克
2 w; `2 r+ I O8 w. |. |& \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....13公克 | 5 H" e- [9 ]$ ~# K4 B/ q
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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