[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克公仔箱論壇+ S9 o9 u4 s5 v; C# J 青椒....... 40公克 . R8 U5 x7 Y. C; P/ I/ n' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果肉....... 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ M$ m5 V4 @$ L 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙 . W' c  v* {# m2 J4 H$ V, N太白粉....... 1茶匙 1 N) Y3 a5 }. h: y& {% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒....... 1大匙www3.tvboxnow.com/ n$ Y. o# \% F& L 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' V! `" j. a4 O4 {. Q1 s3 Q 　蕃茄醬....... 2大匙/ G# I. `6 P! V. u+ |; U3 g0 q5 ~ 　水....... 1大匙 ; I( X: i0 z" y( q$ V3 \公仔箱論壇　細糖....... 2又1/2大匙 5 d! N3 Q6 D; T7 r) O! c" M3 lB 太白粉水....... 1茶匙公仔箱論壇. C4 W5 K, b; ~0 N  R/ s# @ 　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒公仔箱論壇3 `$ _5 |* J) B 鴨血........ 200公克 : H# g* n) j( {3 b& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉....... 50公克 7 A. `( n: X2 A& t蔥....... 2根www3.tvboxnow.com$ F* n$ C/ [2 [/ k 蒜末........ 1匙 . R5 L) C0 q+ P( f  r3 h薑末......... 1匙 3 G) x6 }7 a" o1 |; p0 H# t, R$ V& U) R" b* _. C+ X A 辣椒醬....... 2大匙 + X4 b& J/ u2 R. Dtvb now,tvbnow,bttvbB 醬油....... 1匙* c5 {* N) v# M& o1 A 　雞精粉....... 1/2匙 ( q4 \1 X0 @0 h2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖....... 1/2匙  l+ e$ @% F1 B 　水....... 1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 k( r! S- t* b; y5 H# R4 ]7 C3 F C 太白粉水....... 15㏄ , L. ]5 T: d' R, t8 W" utvb now,tvbnow,bttvb　香油...... 1匙 5 Q( p4 _" K- z+ T' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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