[中式食譜] 玉竹猪心

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基本特点 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴 , }; W* w/ A8 I; e; L  x' b
基本材料 玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
! X( R1 |& T  L+ Vwww3.tvboxnow.com【制作过程】
1 T" u" r0 F) S0 J" o0 k" W1 l将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。 www3.tvboxnow.com1 m: V, D* b; M# F- \, s
将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 v) r7 x# ^
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
$ ]9 R$ R3 h! K【用法】每日2次，佐餐食