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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
( n" J7 V7 J& H ?7 R公仔箱論壇辅料：葱末和姜末适量
* W; N4 Y; _, v2 e! |2 j! _: y- y* e公仔箱論壇调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
, R3 C8 V* H7 `' h# ~做法： www3.tvboxnow.com( C) X. M9 m, s' v# h# P/ F9 m" Z) a
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d7 M3 W5 L" D0 D
2 [5 S( q& ~. i' c6 ^8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。# N' D+ e# \# R' t; Q
, ]- Q) N) Z! t6 {2 y' P' N4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。' v# X8 b6 Z! Y( |' t
! M) C, q! ^ ~2 n! X. p" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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多说两句：www3.tvboxnow.com) D: S" m; m+ A
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 f: ?2 Z y f {* H6 c' O+ ?
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
8 Y% w/ w' m G. ~: [4 F$ Dwww3.tvboxnow.com因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( c4 [: G8 l6 V/ C5 S
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ C4 w- a: c% H, k
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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