[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料
: b: {" u! P& L大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許www3.tvboxnow.com7 E& S) o+ c3 L' F: V

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  K; T4 T' U, htvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇4 I4 ?- z4 [2 C( _, r. _- \
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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% L1 Q) }" A. ~, S' _7 V% Z: _( r公仔箱論壇2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 |4 X' V2 b6 D( ~$ Z

7 F, [9 V! n! E- E3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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( L" e3 Y+ Z' E" }7 _7 x9 t) Gtvb now,tvbnow,bttvb煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
' s- [) ~) L6 n: f1 O( `3 _# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。